Jeśli szukasz pomysłu na biznes, dlaczego nie spróbować produkcji piwa? Istnieje wiele zalet tego rodzaju przedsięwzięcia. Po pierwsze, jest to świetne źródło dochodu. Jest to również świetny sposób, aby zarobić na dobre życie z domu. Ale zanim zaczniesz warzyć, musisz najpierw rozważyć kilka ważnych czynników. Czynniki te obejmują wielkość rynku, rentowność finansową i plan zatrudnienia.
Produkcja piwa rzemieślniczego to pomysł na biznes
Produkcja piwa rzemieślniczego to dochodowy biznes, który oferuje dużo wolności i elastyczności. Podczas gdy koszty początkowe są wysokie, marża brutto jest wysoka na poziomie około 40%. Dzięki temu możesz łatwo zarządzać kosztami i zarabiać więcej pieniędzy w dłuższej perspektywie. Ten rodzaj biznesu pozwala również na warzenie piwa w niepełnym wymiarze godzin i sprzedawanie go na różnych rynkach. Możesz sprzedawać swoje piwo w sklepach spożywczych, sklepach typu convenience, a nawet w ogródkach piwnych.
W Stanach Zjednoczonych piwo rzemieślnicze jest jedną z najszybciej rozwijających się branż. Istnieje wiele możliwości odniesienia sukcesu w branży piwa rzemieślniczego i nie jest konieczne posiadanie dużego magazynu, aby rozpocząć działalność. Kluczem do sukcesu w tej branży jest eksperymentowanie z różnymi przepisami i stylami piwa. Możesz również rozpocząć usługę dostawy piwa, biznes, który jest zawsze w popycie i dobrze płaci.
Przed otwarciem browaru musisz określić swój rynek docelowy. Rynek docelowy określi rodzaj piwa, które powinieneś warzyć. Browar, który jest skierowany do osób z wyżu demograficznego, będzie miał inną atmosferę i ceny niż browar skierowany do millenialsów. Inaczej też reagowałby na promocje marketingowe. Upewnij się, że zdefiniowałeś swój segment klientów według wieku, płci, lokalizacji i poziomu dochodów. Możesz również sprawdzić strony rządowe, aby dowiedzieć się więcej o demografii rynku docelowego.
Kiedy już masz zdefiniowaną swoją niszę, następnym krokiem jest przygotowanie biznes planu. Dobry plan będzie zawierał kapitał początkowy i przewidywany przepływ gotówki. Ten dokument jest Twoją finansową mapą drogową i może pomóc Ci zabezpieczyć finansowanie. Oprócz opracowania planu finansowego, będziesz musiał również przygotować streszczenie. Jest to najważniejsza część biznesplanu. Upewnij się, że wiąże on wszystko razem i jest tak zwięzły, jak to tylko możliwe.
Rynek piwa rzemieślniczego bardzo się zmienił w ostatnich latach. Według Brewers Association, w Stanach Zjednoczonych istnieje obecnie ponad 5 000 browarów. Podczas gdy ogólna ilość piwa w kraju spada, udział rynku rzemieślniczego rośnie. Wzrost liczby browarów rzemieślniczych spowodował obciążenie systemu dystrybucji.
Wielkość rynku
Według raportu Market Research Future, globalny rynek produkcji piwa będzie wart ponad 650 miliardów dolarów do 2030 roku. Raport segmentuje rynek według typu, składników, opakowania i regionu. Oczekuje się, że w okresie objętym prognozą rynek będzie rósł w zdrowym tempie CAGR wynoszącym ponad 2,5%. Wynika to przede wszystkim z rosnącego wskaźnika urbanizacji i poprawy warunków ekonomicznych w większości krajów na świecie. Ponadto konsumenci coraz częściej zwracają się ku produktom bardziej premium, takim jak piwo.
Największy rynek produkcji piwa będzie generowany przez segment piwa typu lager, który ma rosnąć z najwyższą CAGR w okresie prognozy. Rynek jest również podzielony na segmenty według składników, przy czym prym wiodą słód i chmiel. Składniki te są wykorzystywane do tworzenia szerokiej gamy smaków i kolorów w piwie.
Wprowadzenie nowych smaków piwa ma zwiększyć sprzedaż i konsumpcję piwa. Wprowadzenie innowacyjnych smaków ma poszerzyć bazę konsumentów, która już teraz jest główną siłą napędową wzrostu globalnego rynku piwa. Ten trend stworzy wiele możliwości dla graczy na rynku globalnym. Będzie również napędzać wzrost sprzedaży i konsumpcji piwa na całym świecie.
Oczekuje się, że w najbliższych latach region Azji i Pacyfiku będzie rósł w najszybszym tempie. Kraje takie jak Indie, Chiny i Japonia mają przewodzić wzrostowi w tym regionie w ciągu najbliższych kilku lat. Rosnąca kultura picia i urbanizacja napędzają wzrost w tym regionie. Ponadto młodsze pokolenia są bardziej skłonne do próbowania nowych rodzajów napojów i rozwijania własnych smaków.
Oczekuje się również, że rynek piwa będzie rósł ze względu na rosnącą popularność piw lokalnych. Ponieważ więcej osób zwraca się ku piwu rzemieślniczemu, istnieje znaczna szansa dla deweloperów na rozwój nowych browarów. Jednak alkohol jest silnie uzależniający, a jego nadmierne spożycie może prowadzić do wielu problemów zdrowotnych. W rezultacie rządy uchwalają surowe przepisy, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się uzależnienia od alkoholu.
Kilka czynników napędza rynek piwa w gospodarkach wschodzących. Młodzi dorośli, millenialsi i pracujący profesjonaliści coraz częściej sięgają po napoje premium, takie jak piwa smakowe i koktajle piwne. Ponadto wiele destylarni dodaje obecnie innowacyjne smaki i wprowadza nowe warianty piwa.
Opłacalność finansowa
Zanim zdecydujesz się na założenie browaru, musisz ustalić, czy pomysł jest opłacalny finansowo. Podstawowe pytanie, jakie zada bank, brzmi: “ile pieniędzy będzie potrzebnych do sfinansowania browaru?”. Opłacalność finansowa browaru zależy od kilku czynników, w tym sprzedaży i dostępności kapitału.
Twój biznesplan browaru powinien pokazywać strumienie przychodów, które przewidujesz. Powinieneś również wyjaśnić, w jaki sposób będziesz zbierać płatności od klientów i obsługiwać klientów. Ponadto, powinien on w realistyczny sposób pokazywać wzrost Twojego biznesu. Aby to zrobić, upewnij się, że twój plan jest oparty na rzeczywistych danych i nie opiera się na założeniach lub niesprawdzonych założeniach.
Plan zatrudnienia
Jeśli chcesz stworzyć skuteczny plan zatrudnienia przy produkcji piwa, ważne jest, aby rozważyć różne role i obowiązki, które muszą być wykonywane. Aby zapewnić jakość, pracownicy muszą posiadać różne umiejętności. Na przykład, dedykowany monitor jakości musi wiedzieć o mikrobiologii, procesach sanitarnych, mikroskopach i innych narzędziach, które są używane w procesie warzenia piwa. Ponadto, osoba ta musi pobierać próbki na każdym etapie procesu produkcyjnego. Muszą również wiedzieć o programie analizy sensorycznej, który wykorzystuje statystyki do określania cech smakowych i aromatycznych.
Plan zatrudnienia przy produkcji piwa może być również uzależniony od wielkości browaru i jego wydajności. Na przykład browar o pojemności 10 000 do 15 000 beczek wymaga co najmniej dwóch pracowników. Ponadto potrzebuje co najmniej 2,16 stóp kwadratowych powierzchni na jedną beczkę piwa. Pomocne jest skonsultowanie książek o piwie i forów internetowych, aby uzyskać jasny obraz tego, ilu pracowników trzeba zatrudnić.
W celu zapewnienia jakości, kierownik produkcji piwa ściśle współpracuje z piwowarem głównym, opracowując receptury i nadzorując ich wykonanie. To stanowisko odgrywa ogromną rolę w zapewnieniu jakości i pomaga stworzyć budżet, który jest odpowiedni dla każdej serii produkcyjnej piwa. Kierownik nadzoruje również ruch piwa w całym browarze i pomaga wprowadzić niezbędne zmiany, jeśli pojawią się problemy.
